Ze świeżych, zmiażdżonych liści brzozy, wyciska się sok, który działa moczopędnie i odtruwająco na organizm, a także nieznacznie pobudza wydzielanie żółci. Natomiast sok z brzozy, który wypływa na wiosnę z pnia drzewa, wzmacnia organizm, reguluje przemianę materii, zapobiega tworzeniu się kamieni moczowych i wspomaga pracę serca. To wszystko dzięki zawartości m.in. przeciwutleniaczy, witamin i minerałów.
