W Dolinie Baryczy znajdziemy wiele tradycyjnych, rzadko dziś spotykanych odmian jabłoni, m.in. Królową Renet, Oliwkę Czerwoną, Antonówkę Półtorafuntowa, Różankę Berneńską, Glorię Mundi czy Cesarza Wilhelma. W 2010 roku przy zabytkowej wyłuszczarni utworzono matecznik tradycyjnych odmian, głównie jabłoni dla zachowania starych, od wieków uprawianych w regionie odmian drzew owocowych